Gastronomia cinegética

Octubre y noviembre de 2011

Palomas en bandeja

Conoce el arte ancestral de la caza de palomas de Etxalar y saborea las mejores piezas en las XIX Jornadas gastronómicas de Caza.

Llega la temporada cinegética y con ella vuelven las visitas guiadas a las palomeras de Etxalar y los suculentos menús de caza. Del 1 de octubre al 20 de noviembre podrás participar en las visitas guiadas para conocer los secretos del sistema tradicional de caza de palomas con redes. Este método se ha mantenido durante más de 600 años y consiste en dirigir a bandos enteros de palomas hacia unas enormes redes utilizando sólo paletas y zatarras. Los grupos menores de 10 personas accederán a un área restringida. Posibilidad de entrar al observatorio que se encuentra entre las redes.

Aprovecha tu estancia para degustar también alguno de los menús de caza que los establecimientos de la comarca de Baztan-Bidasoa elaboran con motivo de las XIX Jornadas Gastronómicas. Del 28 de octubre al 27 de noviembre, muchos restaurantes de la zona se preparan para servir entre otros manjares, menús especiales de ciervo, corzo, perdiz, paloma o jabalí durante todo el mes de noviembre. Una tentadora manera de acercarse a los sabores otoñales…

Información complementaria
Qué: Visitas guiadas a las palomeras de Etxalar
Cuándo: De viernes a domingos, del 1 de octubre al 20 de noviembre de 2011
Dónde: Etxalar
Duración: 60 minutos
Precio: 4€ (grupos de 10 personas)
Imprescindible reservar con antelación: 690 26 77 56 ó usategiak@etxalar.org / Programa de visitas guiadas a las Palomeras de Etxalar 2011 
Es necesario llevar calzado de monte y ropa oscura

Qué: XIX Jornadas Gastronómicas de la Caza
Cuándo: Del 28 de octubre al 27 de noviembre de 2010
Dónde: Comarca de Baztan-Bidasoa

Agroturismo en Navarra

Antiguo monasterio medieval, conjunto de casas que junto a la Iglesia de Santa Maria de Eguiarte forman el antiguo monasterio de Eguiarte que el gobierno de Navarra lo tiene catalogado como conjunto histótico _artistico . Casa rural de agroturismo, situada en los pies del parque natural de Urbasa -Andia esta alejada del núcleo urbano que consta de salón-comedor con chimenea , TV wiffi, cocina equipada y aseo, jardín cerrado de 250 m2 con barbacoa y mobiliario. 5 habitaciones dobles y 2 baños completos. En Octubre del año 2007 la rehabilitacion de la casa rural de agroturismo ha ganado el primer premio en el concurso de embellecimientos de pueblos de tierra Estella .Se ofrecen actividades de agroturismo que constan de visita a colmenar y recolección de miel y polen con las protecciones necesarias para poder ver y manipular las abejas . Se venden productos artesanos elaborados en la casa rural de agroturismo .En Octubre del 2010 , la miel la Sacristana , elaborada en la casa rural de agroturismo ha ganado el premio a la mejor miel monofloral de Navarra .